GUIDE

すべて国産米粉を使用した、心と身体にやさしいご褒美カフェ

川の駅はちけんやから南へ徒歩約5分、島町エリアに位置する「Comeconoco Laboratory & Cafe（コメコノコ ラボラトリー アンド カフェ）」。その名の通り、国産米粉を使ったグルテンフリーのスイーツやパンの専門店です。

もともとは米粉のお菓子教室としてスタートした同店。長年の研究を重ねながら、「身体にやさしく、おいしい米粉菓子」を追求してきました。2019年にはカフェをオープンし、心地よい時間を届けるとともに、料理教室の運営やレシピ提案なども手掛けています。

カフェでは、大好評の米粉ブレッドのサンドイッチランチをはじめ、多彩なスイーツもラインアップ。米粉ブレッドは、小麦を使わずに作られているとは思えないほどふんわりとした食感と、やさしい甘みが魅力で、フィリングとの相性も抜群です。

スイーツには、酒米「山田錦」を使ったオリジナル米粉を使用。人気のデザートを少しずつ味わえる5種盛りプレートのほか、サンドイッチやスイーツを盛り合わせたアフタヌーンティーセットも用意されています。

大きな窓からやわらかな光が差し込む店内は、どこかアトリエのような空気感。ゆったりとした時間が流れ、身体をいたわるようなカフェタイムを過ごせます。グルテンフリーという枠を超えて、“おいしいから通いたくなる”一軒です。

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